Parring av mat med de riktige forretter, sider og desserter kan være en utfordring. Å finne den perfekte drikkeparingen for å knytte det hele sammen kan være enda vanskeligere. Hvis du forbereder en lammekotelett for familien eller gjestene, er det noen brennevin, viner og øl som du kan plukke opp som vil aksentere og balansere smaken av lamskålen.
De rike smaker av scotch-komplement lamskotelett retter.
Scotch
En enkelt maltskotch kan sammenkobles godt med en lammekotelettmiddag. Server denne væsken før, under eller etter måltidet. Low Country Weekly anbefaler en kaffesjokoladesaus med lamskoteletter. De rike sjokolade- og espresso-smaker vil accentere rike på scotch ganske bra.
Tequila
En tredobbelt destillert tequila har en ekstra jevn overflate som kan til og med utelukke lammenes kjøtt. Smaken av eikekornene at tequilaen ble alderen og gjæret i, legger til en fin, subtil berøring til brennevin. Legg litt rosmarin til lammekoteletterens oppskrift for å få frem eikens smak. En agurk og myntsalsa over grillede lammekoteletter vil også utfylle den skarpe tequila-smaken.
Vodka
Svart trffel vodka har en dristig og kompleks smak. Pairing det med en lamskål som inneholder en sterk ost, som Gorgonzola, kan knytte det hele sammen. Lammets fettinnhold og ostens rikdom vil balansere vodkaets sterke alkoholinnhold.
Rødvin
Det finnes flere røde viner som du kan parre med lammekoteletter. Fettinnholdet i lammet bidrar til å balansere bitterhet og høy tannininnhold av rødvin. Shiraz, Chianti, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir er alle gode vinforretninger for lammekoteletter. Cabernet Sauvignon kan tilby litt svart kirsebær, sjokolade, anis, currant og krydder smaker til måltidet. Pinot Noir har sjokolade, trffel og grønn pepper notater. Shiraz har smaker av svart kirsebær, pepper, nøtt og krydder. Chianti er en rødvin med en rik full kropp. Velg et rødt som passer til din smak, eller prøv et par forskjellige slag med lammet ditt for å se hvilke smaker paletten og gjestene foretrekker.
Øl
Hvis du ikke er en brennevin eller vindrikker, ikke bekymre deg, du kan fortsatt finn en alkoholholdig parring for lam. En blek aleøl fungerer godt med denne typen parabolen, da smaken ikke er for overveldende. Denne typen øl er mildere, søtere og spicier sammenlignet med noen andre, mer bittere øl. En porter er en mørk, maltåle som også går bra med lam. Begge slags øl aksenterer jordens lammeløshet uten å overskygge parabolen. Dine lokale bryggerier vil mest sannsynlig ha en god blek ale eller porter du kan para sammen med deg måltid.
