Ingenting sier "feiring" bedre enn en gruppe cupcakes eller en vakkert iskake. Men hvis du vet at du har en travel uke foran deg og ikke kan lage og dekorere en kake eller et sett med cupcakes, bruk tiden din klokt og gjør din godbit noen dager før tid for å holde tidsplanen balansert. Med de riktige lagringsmetodeene kan du holde de ferske bakervarer i flere dager eller lagre dem i et par måneder i en fryser før du legger dem på frost.
Oppbevar uberørte kaker og cupcakes ordentlig for å unngå ødeleggelse.
Lagring Kaker
Trinn 1
La kaken avkjøles helt på et bakehylle før du lagrer.
Trinn 2
Stram lett hver kakelag i plastfolie og lagre i opptil fem dager i et kjølig, mørkt område , for eksempel et kjøleskap eller pantry-område.
Trinn 3
Fryse ufrostret kake i opptil to måneder ved å pakke hvert lag separat inn i plastfolie. Plasser de pakkede kakelagene i en gallon-størrelse frysepose, klem ut ekstraluften og tett forsiktig. Sett den forseglede kaken i fryseren, pass på å ikke plassere noe som kan knuse kaken på toppen.
Trinn 4
Avrim kaken ved å fjerne den fra fryseren og ta den ut av fryseposen. La det komme til romtemperatur på en glassfat i et tørt område, for eksempel en teller eller kjøkkenbord. Når de er farget, pakker du kakelagene fra plastpakningen for å forberede dem til frosting.
Oppbevare kaker
Trinn 1
La cupcakes kjøle seg helt på et stativ etter baking.
Trinn 2
Plasser cupcakes i en lufttett plastbeholder og oppbevar i kjøleskapet i tre eller fire dager. Før frosting fjerner du cupcakes fra kjøleskapet og legger dem i et tørt område på en teller eller bord for å bringe dem til romtemperatur.
Trinn 3
Frys koppekaken ved å plassere dem i en lufttett beholder og lagre dem fryseren i opptil to måneder. La de frosne cupcakeene tine ved romtemperatur i flere timer før de frostes.
