Meringue - en blanding av sukker og veldig stivflått hvite hvite - har mange bruksområder i riket av desserter og baking. Det fungerer godt som en topping for paier, som i tilfelle av sitron marengs pie og sjokolade marengs pie. Men denne lette, luftige blandingen trenger ikke å tjene som tilbehør til et annet element. Du kan ganske enkelt plukke hauger av marengs på et bakeplate og legg dem i en forvarmet ovn. Bake dem i 225 grader i et par timer eller slå av ovnen og la dem bare lage mat i gjenværende varme til de er tørre. Oppbevar dine ferdige marengs riktig for å holde dem friske og knasefulle.
Meringue-kaker er følsomme for fuktighet.
Trinn 1
Legg malingen forsiktig inn i en lufttett beholder. Du kan stable dem om nødvendig, men sørg for at det er nok plass på toppen at lokket ikke vil knuse dem. Meringues har en tendens til å være ganske skjøre, så du bør ikke pakke dem inn i beholderen for tett som de kan smuldre.
Trinn 2
Seal beholderen. En lufttett forsegling er viktig fordi det vil holde ut fuktighet, noe som kan føre til at meringues mister sin dunne, men knasefulle tekstur og blir soggy eller seig.
Trinn 3
Oppbevar den forseglede beholderen i et mørkt område som ikke nå ekstreme temperaturer. Det er ikke nødvendig å kjøle opp marengsene dine; de gjør det fint ved romtemperatur.
Trinn 4
Forbruker meringues innen to uker etter at de er laget.
