Hvetegress, tilgjengelig som levende plante, frisk eller frossen juice, eller i pulverform, er rett og slett de unge skuddene fra hveteplanten. Gresset i seg selv er vanskelig å fordøye og matlaging reduserer næringsverdien, slik at hvete gress er mest konsumert som en juice. Du kan drikke wheatgrass juice pent, men den kraftige gresskledde smaken er ikke den mest delikate tingen du noensinne har hatt. Blending det med andre juice og bruk det i oppskrifter gjør det mye lettere å konsumere. Fersk wheatgrass er så fibrøs at-med mindre instruksjonshåndboken spesifikt sier noe annet, vil en vanlig elektronisk juicer ikke lykkes med å suge den. Du kan kjøpe spesielle manuelle eller elektroniske hvetegrasjuicer, men en kraftig blender vil også fungere. For å lage hvetegrasjuice i en blender: Klipp wheatgrass når den er ca 4 til 6 tommer høy. Skru av den over jordoverflaten med saks, og kutt den i små biter ca. 1 tommer lang. Sett den hakkede wheatgrass i blenderen med 1 til 3 kopper vann. Bruk mer vann til en fortynnet, svakere smakende juice, eller mindre for en mer konsentrert, sterk smakende juice. Behandle gresset og vannet i minst 1 minutt, eller til gresset er helt pulverisert. Du bør se at det faste stoffet stiger til toppen av væsken. Linj en fin maskefilm med flere lag med osteklær, og sett den kantede silen over en beholder for å samle juicen. Hell innholdet av blenderen gjennom silen. Samle sidene av osteskjermen sammen og press hvetegrassmassen for å få så mye juice ut av det som mulig. Konsumér wheatgrassjuiceen umiddelbart, eller frys den i isterterbrett til senere bruk. Hvetegrassjuice og pulver brukes mest som en del av en juiceblanding eller smoothie. Den sterke, gressrike smaken kan dominere mildere frukt og grønnsaker smaker, så balanserer den med noen andre kraftige og mer behagelige smaker som ingefær, sitron og mynte. Andre greener, som grønnkål, agurk og spinat, supplerer smak av wheatgrass. Fet frukt som brombær og bananer kan noe maske smaken også. Hvis du liker eller har blitt vant til smak av wheatgrass, prøv å legge et skudd av det til et glass kaldt limonade, kokosnøtt vann eller klubbens brus. Krydder: Kesu01 / iStock / GettyImages Slik koker du med Wheatgrass
Tips
Hvis du bruker pulverisert wheatgrass i en juice eller smoothie, følg instruksjonene og målingene. På krukken for den beste måten å rekonstituere pulveret. Wheatgrass pulver og juice kan brukes i rå matberedninger, inkludert raske versjoner av tradisjonelt bakte matvarer som energi barer og brownies. Tilsett wheatgrass pulver til guacamole, pesto og hummus, og rør litt i en bolle med frokostblandinger eller yoghurt med frukt. Hvetegrassjuice kan legges til salatforbindelser, og blandes i grønnsagssupper og sauser.
