Frosset pizza deig kan brukes til å lage pizza, men det kan også brukes til å lage calzone, italiensk brød og mange andre oppskrifter. Frosset deig er lett å lagre, og det kan tines ganske raskt og uten oppmerksomhet, men som alle gjærdeig trenger det litt tid å stige. Når du arbeider med frosset deig, husk å ikke få det for varmt, noe som vil drepe gjæren, og la det tine og stige før du støtter det eller jobber med det.
Hjemmelaget pizza kan gjøres veldig lett fra frosset deig.
Trinn 1
Tine deigen sakte over en hel dag ved å plassere den frosne deigen i en stor bolle. Sprøyt deigkulen lett med matolje. Dekk skålen med en fuktig klut eller kjøkkenhåndkle og la den stå på en teller eller i en ovn slått av i 4 til 10 timer. Denne metoden fungerer veldig bra hvis du trekker deigen om morgenen før du går på jobb og bruker den når du kommer hjem om kvelden.
Trinn 2
Tine deigen i løpet av noen timer ved å plassere den frosne deigen en stor bolle. Sprøyt deigkulen lett med sprøytekokingsoljespray. Dekk skålen med en fuktig klut. Plasser bollen på et varmt, men ikke varmt sted som en ovn med ovnslyset på eller på toppen av en radiator. La deigen tine og stige i 2 til 4 timer, så vil den være klar til bruk i en hvilken som helst oppskrift.
Trinn 3
Tine deigen i ca. 30 minutter ved å plassere deigen i en forseglet plastpose. Ikke tøy posen fordi gjæren i deigen trenger å puste mens de tiner. Fyll en stor bolle med kaldt vann og legg deigen i vannet. Posen vil holde deigen tørr, men toppen av posen må holdes over vannoverflaten. Når deigbollen tiner, la den stå opp i 45 minutter i en stor bolle, og bruk deretter i en hvilken som helst oppskrift av ditt valg.
