Når du tenker på fondue, er de første tingene som kommer til å tenke på frukt og sjokolade dyppet i sjokolade. (Yum.) Denne tradisjonelle skålen har tradisjonelt kjøtt og sjømat dyppet i saus, olje eller buljong. Her er oversikten over hvilke kjøtt som fungerer best for det ultimate fonduepartiet.
kreditt: JackJelly / iStock / GettyImages Kjøttfondue-alternativer
Biff
Best i: buljong eller olje
Å lage biffbiff i kjøttfondue , trim fettet fra biffen og skjær kjøttet i ¼-tommers tykke striper for å tillate hurtig matlaging. Hver stripe kan kuttes i hvilken som helst lengde, men mindre enn to inches er best for bite-sized stykker. Kok biffen i buljong ved 212 grader Fahrenheit i 20 sekunder til 1 minutt, avhengig av hvor godt du liker kjøttet.
For å lage mat i oljefondue, trim fettet og klipp biffen i 3/4 tommer kuber . Kok hver kube av biff i olje ved 350 grader Fahrenheit i 30 til 60 sekunder, avhengig av hvor godt du vil ha det.
Serveres vanlig eller med biffsaus.
Svinekjøtt
Best i: olje
Trim fettet av en svin mørbrad eller kotelet, men la et veldig tynt lag fett på kjøttet for ekstra smak. Kut kjøttet i ¾ tommer kuber og lag det i olje ved 350 grader Fahrenheit i 45 til 60 sekunder. Serveres vanlig eller med dipping sauser som en honning sennep eller søt og sur saus.
Kylling
Best i: olje eller buljong
For å lage kylling i oljefondue, kutt et bryst i ½ til ¾ tommer terninger. Dip kubene i olje ved 350 grader Fahrenheit i 1 minutt for å sikre at det kokes grundig. For å spise, dip kyllingen i en hvilken som helst saus som passer godt med vinger, som bølsesaus eller ketchup.
For kjøttfondue, kut kyllingen i ½ tommers kuber eller ¼ tommers tykke skiver. Dyp kyllingen i buljong ved 212 grader Fahrenheit og la den lage mat i 2 minutter.
Server kylling på egen hånd eller sammen med buljongen.
Sjømat
Best i: olje eller buljong
Før du bestemmer om å lage mat i sjømat i olje eller buljong, husk at matlaging i olje kan dekke smaken av noen fisk.
For oljefondue, kut fiskefileten i ¾ tommer kuber eller ½ tommers tynne strimler. Dip fisken i olje ved 350 grader Fahrenheit i 1 minutt. Server med tartar saus.
For kjøttfondue, kut fiskefileten i ¼ tommers tykke striper. Dyp stripen i buljong ved 212 grader Fahrenheit i 1 til 2 minutter, avhengig av hvor godt du liker det. Hvis matlaging reker, la den lage mat til den er helt rosa. Server med kjøttkraft, med tartar saus, eller med cocktailsaus.
