Anise har en lakrislignende smaksstoff som er populær for å lage kaker, kaker og godteri. Anisolje og anisekstrakt kan erstattes av en annen, eller en annen vanlig smaksstoff kan brukes som erstatning.
kreditt: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
Anisolje
Anisolje er en høyt konsentrert smak , ofte brukt til å lage godteri. Det vil vare på ubestemt tid når den er lagret i et kjølig, mørkt skap.
Anis Ekstrakter
Anis-ekstrakt er et mindre smak-konsentrert produkt. Det brukes oftere i brød, kaker og andre bakevarer.
Olje Vs. Utdrag
Anisolje og anisekstrakt kan brukes om hverandre i de fleste oppskrifter med noen modifikasjoner på målinger. En del anisolje svarer til omtrent fire deler anisekstrakt. Derfor, hvis en oppskrift krever 1 ts. av anis ekstrakt, bruk bare 1/4 ts. av anisolje.
Andre aniseprodukter
Anis-flavored likør kan også brukes som smaksstoff; erstatte 1 til 2 ss. av likør til hver teskje anis ekstrakt i oppskriften. Jordanisfrø kan også brukes; erstatte 2 ts. av anis anis frø for hver teskje anis ekstrakt i oppskriften.
Vaniljesubstitusjon
For personer som ikke bryr seg om anisens smak, kan en like mengde vaniljeekstrakt erstattes i oppskrifter.
Morsomme fakta
Anis brukes i mange retter i Nord-Europa, Middelhavet, Nord-Amerika, Sør-Amerika og Asia.
