Mørkkokte egg har en tilberedt, ugjennomsiktig hvit og en løpende eggeplomme. Timing er viktig for å få begge deler av egget tilberedt til perfeksjon. Som med det hardkokte egget, skal egg med myke øl skrelles før de spiser, men teknikken er viktig. Du vil ikke rive anbudet hvitt og få eggeplommen å løpe ut. Skal dine mykekokte egg nøye.
Kok egget ditt til det myktkokte stadiet, timing nøye.
Fyll en bolle med vann og is.
Fjern egget fra pannen med en skje og plasser det i bollen med iskalt vann. Dette vil stoppe egget fra å lage mat ytterligere og føre til at egget skiller seg litt fra skallet, slik at avskalingsprosessen blir lettere.
Pek egget på forskjellige steder rundt skallet, enten mot vasken eller telleren, eller med håndtaket av en kjøkkenkniv. Vær veldig forsiktig og la den hvite være intakt.
Hold egget med det sprukne skallet under en kran med rennende vann og avskall skallet forsiktig. Det hvite i et mykkokt egg er solidt, men likevel skjøre.
Server det skelte, mykkokte egget.
