Paring av mat og vin er en behagelig opplevelse for både nybegynnere og ekspertvin drivere. Faktisk kan det være en lett og givende oppgave å finne den perfekte vinen som følger med en tallerken, som begynner med en vindrikkers favorittvariant. For spesielle retter er det visse viner som ser ut til å para sammen veldig bra, for eksempel en velbalansert hvitvin sammen med sommermat som reker. For hvitløkrekker er det en rekke vinvarianter som anbefales.
Reker er en populær rett på grunn av de mange måtene som den kan tilberedes og serveres.
Chardonnay
Chardonnay er en allsidig hvitvin som passer godt med mange retter. Faktisk har det blitt en stiftvin for paring med hvitløk rekerretter. En tørr Chardonnay kan hjelpe til med å oppveie spiciness av hvitløkreker, og en spesielt rik chardonnay kan til og med legge til smaken av parabolen. En anbefalte tallerken å servere med chardonnay er reker tilberedt over kastet pasta, helst linguine, med hvitløksaus og en spritz med fersk sitron smak. For de mer eventyrlystne, legg til litt chardonnay i hvitløkssausen i parabolen.
California Sparkling Wine
En musserende vin som er lenge forbundet med årsskiftet, musserende vin kombinerer også godt med visse spesialretter. En tallerken er hvitløk reker, som vanligvis kombinerer fersk reker med skrellet hvitløk, olivenolje, sherry og en håndfull fersk krydder og urter, fra persille til varme paprika. Spesielt har vin avicionados anbefalt California musserende vin. Musserende vin kan bidra til å redusere spiciness av hvitløk rekerrett, spesielt de med varme paprika. I tillegg kan fruktbarheten forbundet med California musserende vin virke som en perfekt kontrasterende smak til hvitløksmaken.
Spanske hvite viner
Spania er en av de største hagene av vindruen. Landet er hjemmet til en rekke spektakulære viner, inkludert to hvite vinvarianter som ofte anbefales for sammenkobling med hvitløkreker: Albariño, fra en drue hovedsakelig dyrket i Nord-Spania, og Godello, også vokst i Spanias nordvest. Vinene er kjent for ikke å være altfor komplekse, og har en hyggelig smak. De knytter seg godt sammen med de tunge hvitløkens overtoner av rekerretten, uten å overvinne parabolenes smaker. For mange er de to vinene ansett som svært liknende. Riesling
Når man ser etter en vin som skal parres med hvitløkreker, anbefales Riesling ofte som tilpasning av regningen. Den hvite vinen har sin opprinnelse i det tyske europeiske landet, og sammen med chardonnay og sauvignon blanc er det en av de mest populære hvite viner i verden. En lett vin, det overstyrer ikke hvitløk reker smaker, noe som kan være subtilt til tider, og skarphet og tørr finish bidrar til å fremheve denne egenskapen. Vinen kan også erstattes som en ingrediens i hvitløkssaus for reker og pasta.
