"Old Maids" på bunnen av popcornskålen kommer med territoriet, men har du noen gang stoppet og lurt på hvorfor disse ensomme få kornkornene mislyktes å briste inn i strålende popcorn? Kan det være noen vitenskapelig faktor på spill, eller er de bare duds? Hvorfor er det noen popcornkjerner som ikke er pop?
Popcorn Design
Popcorn har en veldig spesifikk design som gjør at kornet eksploderer inn i den hvite halvkreppige glede vi elsker å knuse på filmer. Utsiden av popcornkjernen er vanskelig nok til å inneholde stivelse og liten bit vann innvendig.
Hemmelighet til popen
Så hva gjør kornpoppen? Ifølge Popcorn-styret må en "non-profit" organisasjon bare ha "13,5 til 14%" av kjernen være vann for å få en god utbrudd, og når det vannet er oppvarmet må du passe på!
Hvorfor gjør noen merker av Popcorn Pop Better?
Noen av de bedre merkene av popcorn har bare en 4% svikt rate, ifølge Popcorn Board, mens bargain merkevarer kan forlate så mye som 47% un-popped og klar til å knekke en tann. Eldre, tørket ut kjerner eller kjerner med sprukket skrog er vanligvis grunnen til at popcorn ikke kommer til å stikke.
Går Popcorn Stale?
Popcorn blir forfalsket og kjerner som har blitt lagret i åpne pakker i tørr tilstand luften kan tørke ut. Husk at det er fuktighetsinnholdet i maisen som gjør bøylen, slik at lagring av popcorn i en forseglet beholder forhindrer det i å tørke ut.
Agitasjon kan fart langs popping
Hvis du noen gang har brukt noen minutter på ovnen eller over en åpen ild som rister på popcorn, vil du være glad for å vite at du ikke var helt sløsing med tiden din. Agitasjon øker hastigheten på prosessen litt, slik at de gjør det til å fungere som fuktigheten inni ermer opp ting.
Lev til Pop en annen dag
Du kan få gamle piker tilbake til "livet" ved å rehydratisere dem. Fyll en stor krukke med to tredjedeler med un-popped kjerner, legg til en skje med vann, sett lokket på stramt og rist. La dem sitte i noen dager for å absorbere fuktigheten og kok deretter som vanlig.
Tweet
Share
Pin
