Når du velger viner som passer sammen med ulike matvarer, bør du vurdere å holde smaker enkelt og komplementært. Det bør være enhet og likestilling mellom vin og parret mat. Match søtsaker med søte viner. Med jordbær cheesecake har du to alternativer for å finne en passende matchende vin. Det første alternativet er å pare vinen med ostekakeens søthet. Det andre valget er å velge en vin som passer til jordbærens søte smak.
Vinparring med jordbær og pærer.
Søte hvite
Søte hvite viner, som sauterne, muscatel eller Riesling, arbeid godt med fruktdekket ostekake. Disse vintene har en duft eller smaken av frukt og honning som fungerer bra med jordbær cheesecake. Muscatel har en muskisk duft av meloner, epler, pærer og roser. Sauterne har en smak av aprikoser, honning og fersken. En Riesling har en fruktig duft av eple, fersken, stikkelsbær, honning og ros.
Sparkling Whites
Søt champagne og asti spumante er glitrende hvite som jobber med søtsaker av ostekake og jordbær. Asti Spumante er den italienske ekvivalenten av champagne og har en søter honning smak som passer godt med frukt og ost. Søt champagne er vanskeligere å finne, siden drikker champagne er foretrukket av drikkeriet. Men når det er funnet, er søt champagne utmerket med frukt og desserter.
Sweet Rose
En søt rose eller glitrende rose virker bedre med søthet av jordbær og andre frukter enn det med oster eller osterner. De fleste av disse vinene har aroma og smak av jordbær og roser. Rosen er en lett vin som gjør den perfekt til sommerdrink. En kjølt rose eller glitrende rose vil forbedre enhver fruktig, sommertid.
Sweet Red
En portvin etter middagen med frukt og ost er et klassisk alternativ. En mørk, rubinrød port er en sterk og intenst søt vin. Det vil ha en frukt og krydder duft og smak, som kanel og currants. En lettere port vil ha en lett rosin og sjokoladearoma og smak.
