Selv om det oppsto i Frankrikes Bordeaux-region i 1. århundre, har Merlot bare nylig kommet inn i sin egen verdensomspennende verden. En nær slektning til Cabernet Sauvignon, Merlot er mindre tannisk og astringent, noe som gir den en mykere, fruktigere smak. Merlots mellomstore og fullkroppige og jordige aroma og smak - først og fremst plomme og svart kirsebær med et snev av sjokolade - gjør det godt parret med en rekke rike, smakfulle, hjertelige forretter, kjøtt, retter og desserter.
Merlot parer godt med en rekke gode retter.
Forretter
Brieost passer godt med Merlot.
Par Merlot med forretter som storslåtte grønnsaksupper, kjøttfylte sopp, krydret rostad paprika, hjertelig potetskinn og rik Italienske oliven. Ostskuffer med skarpe varianter som brie, blåost, middels eller skarp cheddar, Gouda, skiver parmesan, røkt provolon og Monterey jack fungerer også bra. Tartfrukter som pommes frites, abrikoser og røde druer, samt frukt som serveres i rik, tung sirup, som pærer, kompletterer også Merlot.
Kjøtt
Beef går hånd i hånd med Merlot.
På grunn av deres delte hjerte, Merlot og venison eller biff går hånd i hånd, enten det er biff, prime rib, kabobs, småkoke, kalvekjøtt eller burgere. Andre rødt kjøtt, som lammekjøtt, svinekjøtt, and og goose, passer også godt sammen med Merlot. Hvite kjøtt som passer godt med Merlot, inkluderer kylling, fasan eller vilthønnsretter som er dekket med tunge eller krydrede sauser. Smakfulle italienske pølser og salamis, rike laks og tunfisk og kjøttpizzas med friske tomatbaserte sauser er også et treff.
Pastas og sider
Lasagne komplementerer Merlot.
Lasagner og pastaer slemmet i rolige kjøttsauser eller tunge, kremete sauser som Alfredo og Bolognese par godt med Merlot. Krydret ris og bønne retter, krydret sautéed grønnsaker, brokkoli og asparges dekket av rik cheddar saus, og fylt eller stekt aubergine arbeid også. Du kan også utfylle Merlot med en hagesalat, dekket av en rik, kremaktig dressing.
Desserter
Devils matkake er en hit med Merlot.
Sjokolade passer best til plomme og kirsebærsmak av Merlot. Sjokolade-soufflé, sjokoladekake, sjokoladekake, sjokoladekake, sjokoladekrem, sjokoladekremspai, trippel sjokoladebrune, sjokolade trøfler eller en enkel sjokoladebar tilbyr søt rikdom som passer godt med Merlot. Når det gjelder Merlot og sjokolade, er mulighetene uendelige.
