Hva Er Kirsch Likør?

Pin

Forfatter: | Sist Oppdatert:

Kirschwasser, tysk for "kirsebærvann" og ofte forkortet Kirsch i engelsktalende land, er et fargeløst brandy laget av sorte morellkirsebær og deres groper. Hva er Kirsch Likør?

Destillasjon

Morello-kirsebærene fermenteres "komplett", noe som betyr at gropen eller steinen fortsatt er på plass. Kirsch er en dobbeltdestillert likør.

Smaken

Kirsch, i motsetning til generiske kirsebærbrenner og likører, smaker ikke søtt. Den subtile kirsebærsmaken blandes med en litt bitter smakende mandelsmak, som kommer fra gropene.

Served Neat

Kirschwasser serveres tradisjonelt kaldt og pent, noe som betyr at likøren blir kjølt i flasken og servert i et glass uten mikser og ingen is. Noen mennesker foretrekker å nyte Kirsch servert ved romtemperatur eller håndvarmet i en brandy snifter.

Cocktailer

Kirsch brukes til å lage flere cocktailer, inkludert Florida Cocktail, Black Forest, Major Tom og Lady Finger.

I mat

Kirsch er en fremtredende og nødvendig ingrediens i både Schwarzwaldkake og sveitsisk ostfondue. Likøren brukes også som fylling av visse typer sjokoladekaker, inkludert de som er laget av schweizisk chocolatier Lindt, og dramatisk sett avlame i desserten kjent som Cherries Jubilee.

Pin