Kirschwasser, tysk for "kirsebærvann" og ofte forkortet Kirsch i engelsktalende land, er et fargeløst brandy laget av sorte morellkirsebær og deres groper. Hva er Kirsch Likør?
Destillasjon
Morello-kirsebærene fermenteres "komplett", noe som betyr at gropen eller steinen fortsatt er på plass. Kirsch er en dobbeltdestillert likør.
Smaken
Kirsch, i motsetning til generiske kirsebærbrenner og likører, smaker ikke søtt. Den subtile kirsebærsmaken blandes med en litt bitter smakende mandelsmak, som kommer fra gropene.
Served Neat
Kirschwasser serveres tradisjonelt kaldt og pent, noe som betyr at likøren blir kjølt i flasken og servert i et glass uten mikser og ingen is. Noen mennesker foretrekker å nyte Kirsch servert ved romtemperatur eller håndvarmet i en brandy snifter.
Cocktailer
Kirsch brukes til å lage flere cocktailer, inkludert Florida Cocktail, Black Forest, Major Tom og Lady Finger.
I mat
Kirsch er en fremtredende og nødvendig ingrediens i både Schwarzwaldkake og sveitsisk ostfondue. Likøren brukes også som fylling av visse typer sjokoladekaker, inkludert de som er laget av schweizisk chocolatier Lindt, og dramatisk sett avlame i desserten kjent som Cherries Jubilee.
Tweet
Share
Pin