Løk, med sine mange lag hud, virker som om de aldri går galt. Men, akkurat som alle andre grønnsaker, er løk forgjengelig. Selv om de blir lagret under de beste forholdene, vil de begynne å gå dårlig etter omtrent to eller tre måneder. Det spiller ingen rolle om de er lagret i kjøleskapet eller på pantryet. Løk som lagres i nærheten av poteter vil ødelegge enda raskere. Kjemikaliene som både løk og poteter avgir reagerer på en måte som gjør at begge grønnsaker ødelegger. Du vil kunne fortelle når løkene er bortskjemt med måten lukten, utseende og følelse på.
Se på løkene. Friske løk ser rent og fast. Løken skal ikke spire eller ha noen mørke flekker eller tegn på forfall. Unngå løk som ser ut som de har fuktighet på nakken.
Føler løkene. Løk skal være fast og glatt å ta på. Eventuelle løk som har myke flekker eller føler seg mindre enn faste bør kastes.
Lukt løkene. Råtne løk vil avgi skikkelig dårlig lukt og bør kastes umiddelbart.
