Brownies, vil dessverre aldri betraktes som en helsekost, men det finnes måter å minimere mengden av usunn transfett i sjokoladebehandlingen. Bytte olivenolje til bruk i brownie-blandinger er en måte, men valg av olivenolje er en nøkkel for å bevare smaken av brownies. Flere eventyrlystne kokker kan lage olivenolje-baserte brownies fra grunnen, noe som resulterer i en godbit uten noen av de usunde fettene som finnes i vegetabilsk oljebasert margarin.
Det er viktig å velge riktig olivenolje hvis du vil bruke den i din brownie oppskrift.
Trinn 1
Hvis du brenner brownies fra en boks, velger du en lys eller ekstra lys olivenolje. Disse olivenoljene er tungt raffinerte og har ikke så sterk smak som andre olivenoljer, slik at de ikke kommer i konflikt med smaken av brownies.
Trinn 2
Bruk samme mengde olivenolje som mengden av vegetabilsk olje kreves i pakningsinstruksjonene. Følg alle pakningsinstruksjoner som skrevet.
Trinn 3
Eksperiment med en testbatch hvis du ikke er sikker på smaken av olivenoljen. Del den angitte mengden vegetabilsk olje i halvparten, og bruk en 50-50 blanding av olivenoljen og en mildere olje. Kanolaolje er et godt valg hvis du prøver å holde transfett så lavt som mulig.
Trinn 4
Vurder å kaste ut esken og lage en liten mengde brownies fra bunnen av. Disse oppskriftene krever ofte smør eller margarin - som er laget av vegetabilsk olje - og gir mulighet for mer smakfull eksperimentering med olivenoljer.
Trinn 5
Erstatt olivenolje for smør eller margarin med en hastighet på 3/4 av mengden smør eller margarin som kreves i oppskriften. Dette betyr 1 ts. er lik 3/4 ts., 1 ss. er lik 2 1/4 ts. og 1 kopp er lik 1/4 kopp.
