Slik Lagrer Du En Fondantkake

Pin

Forfatter: | Sist Oppdatert:

Fondantkake er imponerende, for ikke å nevne dyrt. Prosessen med å rulle den ut, legge den på og trekke, klemme og utjevne den for å skape den perfekte finishen, er så mye arbeid at det ville være tragisk å kaste bort et slikt mesterverk ved feilaktig lagring av det. Slik gjør du det riktig.

kreditt: RuthBlack / iStock / GettyImages Slik lagrer du en fondantkake

Ingen kjøling nødvendig

Fondant er en deiglignende blanding laget hovedsakelig av pulverisert sukker, og det trenger ikke å bli kjølt. Faktisk, kjøling har en tendens til å myke fondant og gjøre det saggy og gooey. Rolled fondant forsegler innsiden av en kake, holder den frisk; men det er best å koble det med en kake som ikke trenger å være kjølt.

Hvis du må lage en fondant kake med et interiør som krever kjøling, dekk det i plastfolie før du kjøler det. Når du er klar til å betjene, hold plastfolien på til kaken kommer til romtemperatur for å redusere kondensproblemer.

Frysing Fondant

Hvis du har gjort kaken langt før, må du fryse den. Først legger du den oppdagede kaken i fryseren i ca 20 minutter for å herde fondanten litt. Fjern kaken fra fryseren, dekk den i plastfolie, og deretter i aluminiumsfolie. Plasser den tilbake i fryseren til den er klar til å tine.

For å tine opp kaken, ta den ut av fryseren, la emballasjen stå på og legg den i kjøleskapet i noen timer. Deretter overføres til disken for å la den nå romtemperatur. Når det er gjort, pakk det ut og server.

Pin