Kake I Konvensjonelle 8- Og 9-Tommers Kakepanner Er Perfekt Dimensjonert For Familiens Bruk Og Beskjedne Anledninger. Men Når Du Arrangerer En Større Begivenhet, Gir En Arkkake Den Mest Effektive Måten Å Tilby Dessert På. Du Kan Enkelt Kutte Store Rektangulære Kaker I Ensartede Stykker, Som Er Praktisk For Både Planlegging Og Servering. Med Litt Forethought Og Litt Grunnleggende Matte, Kan Du Unngå Tvillingfaren Ved Å Løpe Ut Eller Overkjøpe.

Arkpanner er laget i en rekke størrelser, beskrevet av deres forhold til bakerbladet i full størrelse. De måler 18 inches bred med 26 inches lang på sine flared kanter, produserer en kake på 16 x 24 inches etter trimning. Halv-arks panner gir en kake på 12 til 16 tommer, mens kvart-arks panner - den kjente 9-tommers størrelsen som brukes av hjemme bakere - produserer en 8- til 12-tommers kake. For mellomstore eller svært store kaker kan to eller flere plasseres sammen på samme kakebrett og dekorert som en enkelt kake. Dimensjonene på kaken din og størrelsen på skjæret du kutter, bestemmer hvor mange gjester du kan tjene.

Uformelle anledninger

På en bakgårdsparasin, en familiesammenkomst og andre mindreformelle saker, forventer å tjene en relativt sjenerøs del av kaken. En bit 3 inches lang med 1 1/2 inches bred skal være stor nok til å tilfredsstille de fleste voksne, men små nok til å tillate is eller annen godbit på siden. Ved denne porsjonsstørrelsen vil en full størrelse kake kake gi åtte 3-tommers rader, hver inneholdende 10 skiver, for 80 porsjoner. Det nummeret er ikke eksakt, fordi noen vil ha et mindre stykke, og andre vil ha sekunder, men det er en god tilnærming. Halve ark og kvartarkskaker gir henholdsvis 40 og 20 porsjoner.

Formell servering

I en mer formell kontekst, for eksempel et fellesskapshendelse eller bryllupsmottak, er skiver vanligvis mindre. En skive 2 tommer lang med 1 1/2 tommer er typisk. I en firkantet arkpanne, som oversetter til et mønster på 12 skiver med 10 eller opptil 120 gjester. Halv-arks og kvart-arks panner, kuttet til den størrelsen, resulterer i 60 eller 30 skiver. Hvis du foretrekker et større, men tynnere stykke, er en 3-tommers-tommers porsjon også perfekt. Dette produserer 96 skiver fra en full størrelse arkkake, 48 fra en halv størrelse kake og 24 fra en kvartarkskake. Bryllupssorterte skiver kan være så små som 1 til 2 tommer, og gir opptil 192 porsjoner. De fleste bakerier foreslår en rekkevidde, for eksempel "90 til 100", for å tillate andre porsjoner og uregelmessig kutting.

Gjør kutte

Om mulig, ha en person utpekt som kakekutter. Skivene dine blir mer jevne når de alle er kuttet av samme person. Stå kniven i en stor kuppe med varmt vann, for å varme bladet og gi kake-kutteren med et rent håndkle for å tørke det rent og tørt. Kut kaken korset i en 2- eller 3-tommers plate - du kan merke kakebrettet på diskret måte, hvis du ønsker det - og rengjør deretter kniven. Klipp den platen i skiver med riktig bredde, rengjør kniven etter hver skive og oppvarm den regelmessig igjen. Gjenta, til alle dine gjester har blitt servert.