Ifølge nettsiden Food Timeline kan de citronerter vi nyter i dag, inkludert sitronminguepai, spores tilbake til middelalderen når sitroner var sjeldne og dyre ingredienser som er verdsatt for sin solfylte smak og skørbuktsbekjempende vitamin C. Kaldt sitronminguepai ble spesielt populær i det amerikanske sør på grunn av sin forfriskende smak og betraktes fortsatt som et pantrystift i sommermånedene. Mens noen anser det som en komplisert oppskrift å gjøre fra begynnelsen, kan det være lett å kjøle og servere sitronmargedyr, selv om de er minst erfarne bakere.
kreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Trinn 1
Plasser den varme kaken på en kokeplate i opptil to timer.
Trinn 2
Kjøl kaken i en time hvis du foretrekker å servere den kjølt. Sørg for at kaken er avkjølt til romtemperatur før kjøling.
Trinn 3
Skjær kaken i seks eller åtte stykker med en skarp, tynnbladet kniv. Pass på at du kutter hele veien gjennom skorpen. Hvis citronpåfyllingen ikke skar rent, kan det hende du må kule kaken lenger.
Trinn 4
Skyv en kileformet pajeserver under skorpen av et kuttstykke og overfør det til en plate.
