Tofu er en allsidig matvare, tilpassbar til nesten enhver smak. Tofu er ofte brukt som erstatning for kjøtt, egg eller myke oster, og gir en verdifull kilde til protein, samt næringsstoffer som B-vitaminer og jern. Tilgjengelig i varianter som strekker seg fra myk til ekstra fast, svært absorberbar tofu kan ta på mange smaker med den enkle bruken av en marinade. Tofu kan bli bakt, stekt, grillet, eller tilberedt nesten hvilken som helst måte du kan tåle. For en rask, enkel forberedelsesmetode, vurder mikrobølgeovnen.
Hvis tofu er frosset, tine tofuen. Du kan gjøre dette ved å dekke tofu og mikrobølge det på lav innstilling i noen minutter. Hvis du har mer tid, la den dekkede tofuen stå på kjøkkenkranen i noen timer.
Trykk tofu for å bli kvitt overflødig vann. Dette vil tillate flere smaker å bli absorbert under tilberedningen. For å trykke, plasser blokken av tofu mellom to lag med håndklær. Papirhåndklær kan brukes, men sørg for å bruke flere for tilstrekkelig absorpsjon. Deretter legger du et skjærebrett på toppen av håndklær. Deretter plasserer du en tung gjenstand, som en skillet, på toppen av skjærebrettet. La i minst 15 minutter for å fjerne ekstra fuktighet. Sørg for å bytte ut helt gjennomvåt håndklær under trykkprosessen for å sikre riktig drenering.
Mariner tofuen for å legge til smak. Tofu suppleres med en rekke krydder og sauser, så velg du. Sug tofuen i marinade i minst 30 minutter, men husk at jo lenger du marinerer, desto mer smakfull vil din tofu være.
Klipp tofuen i biter i størrelse. Dette vil hjelpe tofukokeren raskere og jevnere så vel som å gjøre det lettere å spise når de er tilberedt.
Hvis ønskelig, legg til andre ingredienser, inkludert ferske grønnsaker, ost og saus, til tofu-parabolen. Tofu vil absorbere smaker fra disse matvarene mens du steker.
Deksel med plastklemmer og mikrobølgeovn i tofu. Pass på at du bruker en mikrobølgeisikker beholder som varmebestandig eller keramisk glass. Tilberedningstiden vil variere avhengig av størrelsen på parabolen og de andre inkludert ingrediensene. Men som hovedregel, mikrobølgeovn tofu retter i 3-minutters trinn, omrøring tofu med en skje for å sikre selv matlaging mellom mikrobølgeovn sessioner. Tofuen er ferdig når den er kokt helt til sentrum.
Frys eventuelle tofu-rester for senere bruk.
