Kokt spaghetti squash kjøtt bryter inn i lange, tynne ømmer, som spaghetti. Lyset, mild smak parrer godt med standard pasta sauser, som pesto og marinara. Koking av squashen i mikrobølgeovnen reduserer koketiden betydelig, da stekeovnen bringer en squash i 30 til 40 minutter.
kreditt: Gary Novosel / iStock / Getty Images Spreng fersk urter og osteglass på microwaved spaghetti squash og saus til et italiensk mat med lavt karboninnhold.
Prepping the Squash
Vask utsiden av squashen for å fjerne eventuelle smuss eller skitt. Klipp spaghetti squashen i halv lengde, skru ut de mørke oransje strengene og frøene i midten av squashen. Lagre frøene for å steke i ovnen for en næringsrik matbit. Stab utsiden av squashen flere ganger med en gaffel for å hindre at squashen brister i mikrobølgeovnen.
Koking og Doneness
For å forhindre at den tørker ut i mikrobølgeovnen, sprut kjøttet av squashen med vann. Ses med salt og pepper, etter ønske. Mikrobølgeovn squashen på høy i 10 til 12 minutter, testing for doneness hvert par minutter etter de første 10 minuttene. Roter squashen halvveis gjennom mikrobølgeovn for å sikre jevn matlaging. Squashen er klar når den er myk til berøring, og kjøttet kan lett skannes ut med en skje. Overcooking squash i mikrobølgeovn fører til tørket ut, brunete kjøtt. For å øke hastigheten på tilberedningsprosessen, dekke delvis på squashen med et mikrobølgeisikkert deksel, for eksempel en keramisk eller glassskål. Dette bidrar også til å forhindre at kjøttet tørker ut.
Klemme squashen
Ta squashen ut av mikrobølgeovnen ved hjelp av et par stekeovner. Skrape strenger av squash med en gaffel. Start på toppen av kuttet kjøtt, trekk tennene ned for å produsere ømme, varme tråder av squash. Squashen gir ut damp som du bryter fra kjøttet, så vær forsiktig så du ikke skiller deg selv. Oppbevar den ristede squashen i en matfiskbeholder, dekket, i kjøleskapet i en uke. Om ønskelig fryser du squashen i opptil 2 måneder, eller klær det og spiser det umiddelbart.
Gjør det til en måltid
Behandle spaghetti squash-tråder som du vil spaghetti nudler. Kast dine squash nudler med pesto eller marinara saus, belegge individuelle tråder. Varm squashpastaen med saus i mikrobølgeovn for et raskt og enkelt måltid. Eller tilsett stekepanne til spaghetti squash nudler, bruk squashen i stedet for tradisjonelle asiatiske nudler. Når du er oppvarmet i mikrobølgeovnen, må du rotere maten hvert 5. minutt for å sikre jevn matlaging. Bruk et mikrobølgeisikkert lokket til å dekke maten din for å redusere spredning av mat og å holde squash nudler og saus fuktig.
