Soft-serve iskrem tilfredsstiller et bestemt ønske, men er ikke lett tilgjengelig hjemme, med mindre du har en spesiell type iskremsmaker eller en fancy tørrbearbeidingsmetode. Kom deg rundt dette problemet ved å konvertere en hard pakke is til din egen hjemmelagde myke servering. Resultatene kan ikke være umiddelbare, men de er tilfredsstillende. The Truck Food Cookbook gir deg en enkel formel for å gjøre denne behandlingen - sprinkles og andre pålegg er på deg.
kreditt: chikaphotograph / iStock / GettyImages Slik konverterer du hard iskrem til myk servering
- 1/2 kopp tung piskekrem
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 3 kopper hardpakkeis, sjokolade eller vanilje, myknet
Plasser kremet i en stor metallskål og pisk med en elektrisk mikser til det danner seg til myke topper. Legg til i sukker og vanilje til bare kombinert - vær forsiktig for ikke å overpiske , eller du vil ende opp med brutt pisket krem som ligner mykt smør.
Fjern mikser og brett inn den mykede isen med en gummispatel. Rør delikat, men grundig, og flytt deretter blandingen til en zip-frysepose . Sett posen i fryseren i ca 4 timer til halvfast.
Ta av en av hjørnene på posen for å klemme isen ut i myk servering.
Leaving ice cream ut for å myke for lenge vil gjøre det suppe, men ikke til myk servering. Den ekstra krem og frysetid skaper tekstur du er ute etter.
Is med blandinger - for eksempel kaker og krem eller steinete veier - vil ikke fungere med denne metoden. En del av allure av myk servering er kremaktig, jevn tekstur; myk servering er designet for å bli toppet, ikke blandet med ingredienser.
