Blender og matprosessorer er effektive, men ingenting slår den rene, sensuelle gleden av å miste urter for hånd. Hvert slag av pistlen frigjør essensielle oljer som gir urter og krydder deres smak, gleder luktesansen og ytterligere forbedrer tilfredsheten med å skape noe med dine egne to hender. Mortars og pestles kommer i mange materialer, fra tre til lavastene, men en av de enkleste å opprettholde er marmor.
kreditt: Elenathewise / iStock / Getty Images Slipende krydderurter og krydder i hånden gleder både nesen og hendene.
Trinn 1
Tørk bort rester som er igjen fra tidligere sliping med et rent papirhåndkle. Vær særlig oppmerksom på noen utskårne kroker og kroker på stammenes håndtak.
Trinn 2
Behandle eventuelle flekker ved sliping av dypfargede eller meget oljeholdige ingredienser ved å dabbing dem med et papirhåndkle fuktet i sitronsaft eller hvit eddik. Ikke la syre sitte på flekken.
Trinn 3
Spreng litt mild oppvasksåpe på en fuktig svamp eller vaskeklut og gni den forsiktig over hele stammen så vel som på innsiden og utsiden av Mørtelet.
Trinn 4
Skyll morter og pestle i varmt vann til alt såpe er fjernet. Sørg for å skylle innsiden av mørtelet og slipeenden av pestelen spesielt godt, fordi såpeavfallet kan påvirke smaken av hva du grinder neste.
Trinn 5
Tørk mørtel og pestle grundig med et rent fatetøy , eller legg dem ut på en foldet oppvask for å lufttørke.
