Kokt gul squash er flott for å legge til gryteretter og gjør også en næringsrik oppvask på egen hånd. Velg en squash som er tung for sin størrelse, fast og lyse gul med få eller ingen flekker eller blåmerker og ingen fuktige flekker. Mindre squash - ikke større enn en halv dollar i diameter - er mer øm og mindre bitter enn de som har fått lov til å vokse stort.
kreditt: jatrax / iStock / GettyImages Slik koker du gul squash
Klargjør squash
Vask og tørk squashen. La huden på igjen. For hvert stykke, fjern enden fra nakken og kast bort; Vanligvis fjernes den andre enden også. Kokker kaster ofte halsen ut, men den har samme ernæring og smak som kroppen til squashen, slik at du kan beholde den hvis du vil. Skjær bort eventuelle blåmerker eller blemishes. Du kan legge resten av squashen helt eller kutte den i hjul eller terninger av hvilken som helst størrelse; Bare hold alle stykkene omtrent samme størrelse for jevn matlaging.
Smaksprøve Squashen
For smak kan du legge til salt, en klype sukker, smør, urter, krydder eller en kylling bouillon kube til vannet før kokingen . Du kan også koke squash i grønnsak eller kylling kjøttkraft i stedet for vann. Hvit eller gul løk gir enda mer smak; legg til 1 del løk til 8 deler squash.
Squash som er bestemt for en gryte, trenger bare et dråpe salt i vannet før kokingen.
Koking av squashen
For å lage squashbiter fyller du en pott med akkurat nok vann for å dekke squashen, og kok opp over middels høy varme. Når vannet er kokende, senk varmen til middels og legg til squashbitene. La avdekket. Små biter av squash bør lage mat på ca 4 minutter.
For å koke hele squash, fyll potten med nok vann til å dekke squashen med minst 1 tommers og kok opp. Senk varmen til middels lav, legg til hele squash og kok med lokket på i minst 30 minutter.
Sjekk ofte og fjern potten fra varmen så snart squashen når ønsket mykhet.
Stamme ut vannet eller fjern squashen med en skje skje. Server, eller legg det til en gryteoppskrift.
