Hvis du trenger en enkel måte å skrelle egg, prøv å legge litt kokepulver til pannen mens de koke. Bake soda bidrar til å legge alkalinitet til vannet, noe som vil gjøre skallet vanskelig og lett å fjerne. Du trenger ikke lenger å kjøpe egg og deretter vente på å koke dem. Kokk anbefaler at du ikke holder på med friske egg fordi skallene ikke skreller lett, men bruk av natron vil bidra til å lindre det problemet.
Plasser ønsket antall egg i en tom pott. Sørg for at du bruker en grunne panne slik at vannet helt vil dekke eggene.
Hell kaldt vann i potten. Dekk eggene helt med minst 1 tommers vann.
Tilsett 1 spiseskje salt og 1/2 ss kokepulver til vannet. Saltet hjelper proteinene i eggene å koagulere, noe som betyr at de blir faste og er mer sannsynlig å forsegle hvis de knekker i pannen. Tilsetningen av natronhjelpemidler når du fjerner skallene fra eggene når de er ferdige med koking.
Legg et lokket over potten. Bring vannet til vannet over middels høy varme.
Slå av varmen når vannet koke. Hold potten på den varme ovnen med lokket. La eggene stå i varmt vann i 10 til 15 minutter. Ikke kast eggene til vannet begynner å koke.
Ta av pannen fra ovnen. Kjør kaldt vann over eggene for å stoppe dem fra matlaging. La eggene kjøle seg helt før du begynner å peeling skjellene.
