Asparges er ofte en av de første lokale grønnsaker som kommer i supermarkeder, som signaliserer starten på våren. Som mange grønne grønnsaker begynner den å miste sin smak, jo lenger den er lagret, men forbereder den raskt etter kjøp, slik at den beholder sin smak. Heldigvis krever asparges ikke noe mer enn bare en rask dukkert i kokende vann for å lage en velsmakende oppvask. Etter å ha kokt, kan du spise asparges alene eller innlemme den i en rørefryse eller en annen tallerken.
kreditt: Mark May Hvordan koker asparges
kreditt: Mark May Hvordan koker asparges
Hell nok vann i en høy gryte slik at vannet dekker asparges. Alternativt, hell 2 tommer vann i en dyp skillet. Salt vannet og la vannet koka over høy varme. Bruke en skillet er raskere enn en lagergryte.
kreditt: Mark May Hvordan koker asparges
Vask og tørk asparges. Hold hvert spyd med begge hender nær bunnen av spydet og bryte av enden. Enden vil bryte av ved det punktet der aspargesens treparty møter den ømme delen.
Kreditt: Mark May Slik koker asparges
Slip forsiktig asparges i kokende vann og kok i 3 til 5 minutter, avhengig av på hvor øm vil du ha asparges.
kreditt: Mark May Hvordan koker asparges
Fjern asparges med tang når de blir grønn og legg asparges i en bolle med isvann for å stoppe matlagingen. La avkjøles i bollen i et minutt eller to før du fjerner dem på en ren tallerken. Server med salt, pepper, smør eller sitronsaft, eller en favoritt saus.
