Epler er den nest mest populære frukten i USA. Fra bakevarer til cocktail garnishes og hjemmeinnredning, eplet fremtredende i amerikansk kultur og mat. Epler er også beste når de blir modne; umodne epler er ikke farlige, men de syr og blir harde. Dette kan føre til fordøyelsesproblemer produsert av eplens overdreven etylengass. Men kast ikke dine umodne epler enda ennå. De har fortsatt en rekke bruksområder, fra matlaging til dekorasjon.
kreditt: serezniy / iStock / Getty Images Tørket appelsjokolade er et sunt snack valg.
Kontrollerer modenhet
Epler avslører modenheten gjennom en rekke måter. Kontroller først epleens farge . En moden, klar til å spise eple vil mest være den tilsiktede farge; for eksempel vil et Golden Delicious apple være det meste - om ikke alt - gult. Stripete eller rød-rødme epler blir røde og gule - men ikke grønne - når de er modne. Hvis du plukker epler direkte fra treet, er modenheten angitt med enkel separasjon fra treet . Kontroller et eples modenhet ved å berøre og smake på det. Hvis et eplefarge er riktig og det er veldig litt mykt, smak det. Søthet indikerer at eplet er moden.
Poiping og frityr
Unripe epler er spiselige og velsmakende når de er kokte, ettersom matlagingen myker frukten og forbedrer dens naturlige smaker. Unripe epler er gode kandidater til poaching og steking, men ikke baking . For å poke unripe epler, skive og kjerne dem, ta med den ønskede pokevæsken - for eksempel vann, vin eller fruktjuice - til koking. Når væsken er kokende, legg til frukten og koke i opptil 45, avhengig av pre-poaching-modenheten. Spis eplene med en gang eller kjøl dem. For å steke unripe epler, skrell, skive og kjerne dem, legg deretter skiverne til en gryte, dryss med sukker og kok dem i 15 minutter over middels varme.
Pectin
Unripe epler er bedre enn modne til å lage din egen pektin. Pektin forekommer naturlig i epler - selv om nivåene reduseres som epler modner - og er en viktig ingrediens og fortykningsmiddel i gelé og syltetøy. For å lage pektin trenger du:
- 3 pund grønne, umodne epler av noe utvalg
- 4 kopper vann
- 2 ss sitronjuice
Vask eplene, klipp dem deretter, sett dem dem i en gryte og tilsett vann og sitronsaft. Kok blandingen til den reduserer halvparten, og spen den deretter gjennom en ostekloth. Kok saften igjen, hell den i varmerikke krukker og tett glassene. Kjøle glassene med en gang eller behandle dem i et kokende vannbad.
Andre bruksområder
Legg hakkede umodne epler til din kompost haug. Dekk dem med andre kompostmaterialer for å unngå skade på insekter. Du kan også bruke tørrede umodne epler til hjemmekosering . Kjern og skjær eplene, og behandl dem i en dehydrator for mat eller la dem tørke i solen, men pass opp for feil. Når du har tørket, trekk en rød eller grønn streng gjennom skiverhullene og pakk dem rundt juletreet ditt. Alternativt kan du legge tørkede epler til din egen hjemmelagde eller kjøpte potpourri .
