Hjemmelaget gelé krever ofte en gelépose som lar deg trekke ut juice fra kokt frukt. Saften er kokt med sukker og noen ganger fruktpektin for å forvandle den til gelé. Hvis du ikke har en gelépose i kjøkken arsenalen, kan du lage en med noen grunnleggende materialer. Du kan til og med lage en hjemmelaget gelépose som er gjenbrukbar og ligner de du vil kjøpe i butikkene.
kreditt: simplytheyu / iStock / Getty Images Jelly poser lar deg lage pulpfri fruktjuice.
Quick, Disposable Versjon
Cheesecloth fungerer som en gangs-bruk gelépose som ikke krever andre materialer. Lag flere ark fuktig ostekloth i skålen du planlegger å bruke for å fange juice. Skje frukten i bollen på ostekluten, og la noen få tommers stoff på alle sider. Samle kantene på osteklæren og fest dem forsiktig for å lukke posen. Fest en tynn stripe av ostekloth rundt knuten øverst, og bind den så i en løkke slik at du kan henge posen for å la frukten tømme. For eksempel, heng posen fra et kabinetthåndtak og sett bollen under den. Kast ostekluten bort når frukten er ferdig med drenering.
Gjenbrukbar jellybag
Sy en gelépose av melkesekk som du kan vaske og gjenbruke. Begynn med et langt rektangel av stoff, så brett det i halv, slik at det er halv så lenge. Sy de to lange sidene lukket med hånden eller med en maskin, og la en åpning være på toppen av posen. Lag fire små vertikale spalter nær toppen av posens åpning på begge sider og tråkk et langt stykke garn gjennom dem for å lage en snor. Dette vil tillate deg å lukke posen og henge den når den avtar. Når du har fjernet drenert frukt fra posen, må du vaske den grundig og la den tørke før den oppbevares til senere bruk.
Enkle alternativer
En finmaske eller melksifter kan stå i en gelépose. Balanse enten over en bolle for at juice skal renne inn i. Eller plasser en stor holed sil i leggen av et rent - helst nytt - par strømpebukser og balanser det over bollen. Du kan også bruke bare benet fra et par rene strømpebukser som er hengt over en bolle hvis du ikke har en sil på hånden.
Feilsøking
Hvis saften som drenerer fra geléposen er overskyet, for mye av fruktmasse har rømt med den. Dette kan oppstå hvis hullene i geléposen er for store eller etter for mye klemming. Uansett må du trekke den overskyede juice tilbake for å fjerne mer av massen før du bruker den. Hvis du ikke fikk nok juice til oppskriften, og du bare trenger litt mer, la du massen i geléposen og drikk litt vann over det. Vannet samler opp saftene etter hvert som det kommer i bollen.
