Vaffler og pannekaker deler like fakturering som favoritt frokostmat for mange amerikanere. En stabel med sprø vafler eller myke pannekaker som smelter smeltet smør og sirup, fyller søndagsbrunsj eller ukedagsmiddag. Både vafler og pannekaker er en form for raskt brød, avhengig av bakepulver og egg for deres lyshet i stedet for gjær. Du kan kjøpe boks pannekake og vaffelblandinger eller kjølte smør eller pisk opp din egen på kjøkkenet.
kreditt: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Vaffler med bær.
Ingredienser
kreditt: Jupiterimages / Creatas / Getty Bilder Waffles inneholder flere egg.
Vaffler inneholder tradisjonelt mer fett enn pannekaker, noe som bidrar til å produsere det skarpe utsiden av vafler. Vafler inneholder også flere egg, for å gjøre dem lettere. Noen vaffeloppskrifter kreves for å skille egghvite og eggeplommer og slå egghviten til stiv og deretter brette dem inn i smeten etter at du har rørt i ølene. Dette gjør et veldig lett, mykt smør. Pannekake smør produserer et tettere, mer cakelike produkt. Du kan lage vafler med pannekjøttsmør og pannekaker fra vaffelsmuss, men sluttresultatene vil avvike fra tradisjonelle oppskrifter for begge.
Matlagingsmetode
kreditt: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Vaffeljern.
Vafler er laget på en vaffeljern. Gammeldags vaffeljern du varme på komfyren topp arbeid samt elektriske vaffeljern. Vaffeljern blir oppvarmet på begge sider. De koker batteren raskt og produserer vaffelens karakteristiske innrykk. Vaffeljernet produserer en kake som er sprø på utsiden og anbudet inne. Du lagrer pannekaker på en grill eller i en varm stekepanne. Pannekaker er vanligvis ikke så skarpe som vafler.
Form
kreditt: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images Pannekakebunke med sirup.
Pannekaker er runde. Du kan koke dem uten noen form for mugg, skje eller helles smør på den varme grillen eller i den varme pannen. Størrelsen på pannekake avhenger av hvor mye batter du bruker og tykkelsen på den smeten. Sølvpandekaker er bare noen få inches på tvers, mens noen foretrekker platestørrelsesflapjack. Formen på vaffeljernet bestemmer formen på vaffel. Vaffeljern kommer i både runde og firkantede varianter. Noen strykejern produserer tykkere vafler, kjent som belgiske vafler, mens andre produserer tynnere, sprøere vafler.
Toppings
kreditt: marilyn barbone / iStock / Getty Images Maple sirup.
Maple sirup og smør er de tradisjonelle påleggene for både pannekaker og vafler. Topping sukker inn i pannekaker og bassenger i innrykk av vafler. Du kan også bruke fruktsirup som blåbær. Vaffler kan også brukes til å lage desserter, lagdelt i stedet for shortcake med jordbær og pisket krem. Vaffelkeglen brukt til iskrem kan ha begynt livet som en tynn, skarp vaffel. Savory pannekaker brukes i noen kinesiske retter, servert for eksempel med and.
