Det er massevis av forskjellige søtningsmidler der ute i dag, men to av OGs er rørsukker (vanligvis kalt sukkerrør) og brunt sukker. Begge brukes i ulike mat og drikke oppskrifter, men hva er forskjellen mellom de to? La oss finne ut.
kreditt: Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images rørsukker vs brunt sukker
Sukkerrør
Sukkerrør refererer til den raske formen for all sukker, før den har gått gjennom en raffinering. Både hvitt og brunt sukker kommer fra sukkerrør, et gres som er kuttet, malt og raffinert for å lage forskjellige former for sukker.
Naturlig brun sukker
Det er en type sukker som har en brun farge som typisk er kalt turbinerte sukker eller "sukker i rå." Det er den minst skadelige typen sukker fordi den ikke ble bleket eller gitt unaturlige ingredienser. Den inneholder naturlig melasse, hvor den brune fargen kommer fra og inneholder mineraler som kalium, kalsium, jern og magnesium.
Hvit sukker
Det meste sukker blir hvitt på grunn av en blekeprosess. Hvit sukker går gjennom en fullstendig foredlingsprosess, hvor den er fjernet av næringsverdien det kan ha hatt. Denne typen sukker inneholder også melasse, men den naturlige brune fargen går bort under forfiningsprosessen.
Ernæring
Brunt sukker er ikke så skadelig for en persons helse som hvitt sukker fordi det i de fleste tilfeller ikke har blitt raffinert (eller som behandlet), som i det vesentlige betyr fjernet av eventuelle næringsstoffer som de som er nevnt ovenfor. Brunt sukker skal fortsatt ikke konsumeres i store mengder, men råsukker har mindre kalorier enn rent hvitt sukker.
