Tørket hakket løk erstatter godt for frisk løk i væskebaserte oppskrifter som supper og stews. Den tørkede løk rekonstruerer som parabolen kokker, selv om tørket løk aldri gir ganske smakstopp av en nyhakkede en. Du kan også rekonstruere tørkede løk før du legger dem til retter som kjøttfisk og tunfisksalat. Husk at tørkede hakkede løk vanligvis er laget av skarpe hvite løk, som har en skarpere smak enn de røde og gule varianter.
kreditt: NatashaBreen / iStock / GettyImages
Substitution Savvy
Bruk mellom 1 og 2 spiseskjeer av tørket hakket løk for hver 1/4 kopp frisk løk kalt for i en oppskrift. Reconstitute løkene før du legger dem til en tallerken ved å suge dem i vann i 10 til 15 minutter, eller til de når den ønskede tekstur. Tilsett tørket hakkede løk rett fra krukken til oppskrifter med mye væske. Rekonstituert løk gjenoppretter aldri fersk frisk løk, så unngå å bruke den tørkede versjonen i ukokte retter, som salater, gazpacho eller fersk salsa.
