kreditt: Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images Fryserpatties er en rask måte å lage mat på.
Forberedelse
Vask hendene grundig og skape et eget område for å forberede biffen. Mens pattiene er frosset, er de fortsatt rå kjøtt og kan forurense andre overflater med bakterier. Fjern eventuelle is- eller frysebrytede områder fra pattiene. Dette forhindrer ekstra splatter i dypfryseren. Følg produsentens anvisninger for å forberede dypfryseren, og forvarmet oljen til 350 grader Fahrenheit.
Matlaging
Legg pattiene forsiktig inn i den tilberedte frityrkokeren ved hjelp av en skje skje og stå litt tilbake. Kok pattiene i henhold til den angitte tiden på emballasjen og til den nødvendige interne temperaturen, fjern dem ved hjelp av en skje skje. Tørk etter matlaging, legg kokte patties i et stativ eller på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Interntemperatur
Patties indre temperatur må nå 160 grader Fahrenheit før du serverer kjøttet. Kontroller temperaturen ved å fjerne en patty og teste den på en separat plate ved å sette et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet. Ikke prøv å lese mens pattiene er i den varme oljen, da dette vil føre til unøyaktig lesing og er farlig.
Sikkerhet
Vær forsiktig når du steker mat på en hvilken som helst måte. Oljen som brukes til stekepanne er ekstremt varm og kan brenne. Bruk av kalde matvarer i en dyp frityr kan forårsake mer splatter når det frosne vannet smelter og kommer i kontakt med oljen. Bruk et forkle for å beskytte klær og lange ermer for å beskytte armene. Legg en fin maskeplagget over toppen av kokeburgerne for å forhindre forbrenning og sprut av olje.
Overveielser
Kok andre frosne kjøtt på samme måte som patties. Sørg imidlertid for at de når sin minimale tilberedte indre temperatur, som kan avvike fra pattiene, før de fjernes. Alternativt, la biffens patties avfrostes før matlaging og deretter brød dem med en eggvask, deretter ruller dem i brødsmuler eller mel før frityrkoking. Dette vil skape en tykk, sprø skorpe på burgeren under steking.
Tweet
Share
Pin
