Mange oppskrifter kaller "vegetabilsk olje" som en generisk betegnelse for enhver form for olje laget av grønnsak. Hva mange mennesker ikke skjønner er at rapsolje faktisk er en type vegetabilsk olje!
Kolaolje er faktisk en type vegetabilsk olje.
Vegetabilsk olje
Vegetabilsk olje kommer fra ulike frukter og grønnsaker, og er vanligvis ekstrahert fra frøene til disse plantene. Begrepet "vegetabilsk olje" er faktisk et generisk paraplybetegnelse for mange typer oljer som maisolje, jordnøttolje og ja, rapsolje! Hvis du kommer over et produkt i butikken merket "vegetabilsk olje", er det sannsynligvis en blanding av flere typer vegetabilske oljer.
Canolaolje
Canolaolje er en type vegetabilsk olje ekstrahert fra frøene til canola eller rapsfabrikk. Av denne grunn blir rapsolje noen ganger referert til som rapsolje. Canola-anlegget er i samme botaniske familie som blomkål og kål, og olje ekstrahert fra denne planten er høy i enumettede fettstoffer og rik på vitamin E.
Substituering av Canola for grønnsak
Siden canolaolje faktisk er en type vegetabilsk olje, kan du bruke rapsolje i enhver oppskrift som krever vegetabilsk olje. Ulike typer vegetabilske oljer kan variere litt i smak, men matlagingsprosessen forblir den samme uansett hvilken type olje du bruker.
