Både svarte bønner og nyrebønner er gode kilder til fiber og protein, men hver er forskjellig fra hverandre i utseende, smak og tekstur. Den store, ydmyke nyrebønnen er hjerteligere og er et populært tillegg til å trøste mat som chili. Formen på den mindre, mykere, svarte bønnen kan endres slik at den passer til mange retter, inkludert dips.
kreditt: Pachai-Leknettip / iStock / GettyImages Black Beans Vs Kidney Beans
Visuelle forskjeller
Visuelt, svartbønner og nyre bønner har åpenbare forskjeller. Svarte bønner er mellomstore med en oval form og en matt svart farge. Nyrebønner er formet som - du gjettet det nyrene, og de er større enn svarte bønner, som måler nesten 3/4-tommer i størrelse. Det er to hovedtyper av nyrebønner: mørk rød og lysrød, preget av deres respektive nyanser, som deres navn tyder på. Mørkrøde og lyse røde nyrebønner brukes ofte utveksling fordi de er så liknende.
Når du skal servere svarte bønner
Svarte bønner har en mild, søt smak, og når du er kokt, en myk, melaktig tekstur. Dette gjør dem ideelle i supper og stuvninger, spesielt de som krever blanding eller mashing for å skape en kremere konsistens. De er også et flott tillegg til dips og salsas, så vel som tacos, burritos og tostadas. Når du skal servere nyrebønner
Nyrebønner har en sterkere jordisk smak og en fastere tekstur som hjelper dem med å opprettholde deres form, selv i oppskrifter med lange tilberedningstider. De fungerer godt i supper og småkoke. Smør dem med krydder og server sammen med ris, eller lag dem til å legge til kaldbønnsalat.
