Potetmos er en populær sidefarge. De knytter seg godt sammen med biff eller skinke og finner alltid veien til Thanksgiving-bord. Kremaktig tekstur og varm smøraktig smak fungerer godt med en rekke krydder. Den silkeaktig tekstur kan lett bli pasty når den blir oppvarmet feil Men med forsiktig matlaging kan du sikre at potetene dine er myke og tilfredsstillende.
Saucepan
En enkel måte å oppvarme potetmos på er i en gryte. En nonstick-panne er best å bruke, da stivelsen av potetene kan kle seg til en annen type panne. Skje resterende potetmos i nonstick-pannen. Plasser den på ovnen og skru ovnen til middels. Kok 8 til 10 minutter. Rør potetene hvert 2. minutt for å sikre jevn matlaging. Omrøring for ofte eller for kraftig kan føre til at stivelsen bryter ned i en klebrig klump. Legg til oppvarmet melk eller fløte til poteter hvis de begynner å bli tykke.
Double Broiler
Bruk en dobbel broiler for å hindre at en del av potetene overopphetes før en annen. Fyll en gryte med en kopp eller to vann. Plasser på komfyren og skru på ovnen på medium til vannet begynner å koke. Vri komfyren til middels lav. I mellomtiden legger du poteter i en stor glassskål. Bunnen av bollen skal være større enn kanten på potten. Legg bollen på toppen av potten. Rør potetene hvert par minutter mens de varme. Fjern bollen når potetene har nådd ønsket temperatur.
Mikrobølgeovn
Den raskeste måten å gjenoppvarme er i mikrobølgeovnen, selv om den er minst grundig. Rør poteter, uten å slå dem, for å sikre jevn matlaging. Plasser poteter i en mikrobølgeovn. Kok dem høyt i ett minutt. Rør potetene forsiktig. Gå tilbake til mikrobølgeovn for å lage mat i et minutt på høyt. Rør igjen. Gå tilbake til mikrobølgeovnen for en sluttid på høyt.
Ovn
For å lage en knust topping på poteter, bruk ovnen til å oppvarme dem. Skje potetene i individuelle glassdisplayer, eller spred dem over en grytebrød. Hvis du ønsker det, kan du lage en hyrdepai med rester av kjøtt eller grønnsaker og skje potetene over det. Drypp poteter med revet ost, om ønskelig. Slå på ovnen til 350 grader F. Plasser oppvasken i ovnen og stek i 30 minutter.
