Grønn paprika, de mindre modne babybrødrene av røde paprika, gir skarphet, farge og et snev av søthet. For å holde dem på sitt beste når du kjøper dem, er det viktig å ikke la fuktighet - i form av vasking og ompakking - bli en faktor. Når du lager grønn paprika, tilbereder du en ekstra porsjon, fordi kokte paprika kan lagres i fryseren.
kreditt: liorpt / iStock / Getty Images Hele friske paprika lagrer mye lenger enn skivede paprika.
Krisen i Krisen
Ikke vask eller kutt paprika når du tar dem hjem fra markedet, med mindre du planlegger å bruke dem med en gang. I stedet legger du paprika i perforerte plastposer og lagrer dem i skarpere kjøleskapet ditt. Hvis du ikke har disse spesialposer, er det et alternativ å pakke dem løst i plastfolie. Peppers vil holde seg frisk i omtrent en uke som dette.
Fryse bjellene
Kortkokende grønne paprika og deretter kaste dem i kaldt vann, er en måte å tilberede grønnsakene til frysing. Sett disse blancherte paprika i en frysepose og lagre dem i opptil seks måneder. I tillegg vil pepperstrimler som du har stekt, deretter skli og avkjøles, også lagres i fryseren i seks måneder.
