Så fristende som å spise en hel del fudge kan virke, det er nok best å lagre noe av det til senere. Enten hjemme-laget eller butikk, fudge har en relativt lang holdbarhetstid. Med riktig innpakning varer den i uker eller måneder.
kreditt: sjallenphotography / iStock / Getty Images Sett inn fudgen din riktig for å hindre at stykker stikker sammen.
Wrapping and Containers
Enten du skal fryse din fudge, oppbevar den i kjøleskap eller hold den ved romtemperatur, prosessen starter med riktig innpakning. Legg hver del av fudge i vokspapir, deretter plasser brikkene i en lufttett beholder som en forseglet plastpose eller -kasse. Voksepapiret forhindrer fudgebitene i å stikke sammen. Alternativt kan du pakke fudgen din i plastfolie eller aluminiumsfolie for å beskytte den.
Romtemperaturoppbevaring
Selv om den nøyaktige lengden kan variere, vil de fleste fudge holde opp til to uker ved romtemperatur . For å utvide holdbarheten så mye som mulig, ta noen grunnleggende forholdsregler. Hold fudgen i et område med stabil temperatur. Unngå direkte sollys. Fudge smelter ikke jevnt i varmt sollys, men det vil myke. Hvis dette skjer, flytt bare fudgen til et kjøligere område, og det vil etter hvert bli fast igjen.
Frysing Fudge
Fudge fryser godt; Bare sett inn og pakk brikkene og legg deretter beholderen i fryseren. Fudgen din bør vare i flere måneder . Når du er klar til å ta ut fudgen din, ta de innpakket brikkene fra fryseren og la dem stå i romtemperatur i to timer. En fuktig glans kan danne seg på overflaten av fudgen som den "svetter". Når glansen er borte, er fudgen klar til å spise.
Fudge i kjøleskapet
Du kan kjøle fudge, selv om det ikke er den beste lagringsmetoden. Fudge vil holde i flere uker i kjøleskapet . Fudge kan imidlertid tørke ut når det er kjølt, og miste noe av fargen og tekstur. Ulike fudges kan variere i hvordan de reagerer på kjøling, så test fudgen din for å se hvor godt den håndterer å bli avkjølt.
La kjølefudge komme tilbake til romtemperatur før servering.
