De Beste Sideskålene For Torskefisk

Pin

Forfatter: | Sist Oppdatert:

Lean, mild og flaky, torsk virker med nesten hvilken som helst parabol og passer godt sammen med de fleste smaker, da det er relativt nøytralt i smak. Når det er sagt, fungerer noen sider best med friterte eller broiled torsk, mens andre har smaker, teksturer eller temperaturer som parrer med bakt eller poached torsk. Noen ganger kalt scrod eller hvitfisk, torsk fra Alaska's farvann og de som dyrkes over hele verden i resirkulerende akvakultursystemer, gjør begge Seafood Watch Best Choice -listen publisert av nonprofit Monterey Bay Aquarium i California.

kreditt: Eising / Photodisc / Getty Images Fargeløs salat med poached fish

Stiv og korn

kreditt: tab1962 / iStock / Getty Images Forsiktig stekt fisk med stekte søte poteter

Pommes frites følger tradisjonelt stekt torsk, ofte på menyen som fisk og chips. Men du kan blande ting opp litt ved å servere fransk-stekt søte poteter, en bakt søtpotet eller potetmos i stedet. Du kan også lage en asiatisk inspirert meny og servere soba eller udon nudler med peanøttsaus eller en soy-ingefær sesamssaus. Hvis du liker ris, server en risotto ved siden av fisken, og hvis du liker bønner, gå med bakt marinebønner.

Side Salater

kreditt: Flat41 / iStock / Getty Images Raket og tomatsalat

Syr tomater med en skalotvinegarette gi måltidet litt tang for å balansere den milde fisken. En fruktsalat med appelsinsegmenter, skiver med radikus og krydret salat, som arugula eller frisee, gir samme type kontrast til platen. For stekt torsk, følg tradisjon og server coleslaw , med kål, gulrøtter og persille for sprø tekstur og kalde temperaturer.

Kokte grønnsaker

kreditt: Designbilder / Tomas del Amo / Design Pics / Getty Bilder Nærbilde av grønnsaker på grillen

Servert sterk grønnsak som grønnsak, for eksempel stekt porrer eller fennikel , for å legge til interesse for en broiled eller bakt torskegang. For en asiatisk meny, saute bok choy eller brokkoli, og dryss enten vegetabilsk med litt sesamolje og hakket ingefær. Hvis du serverer bakt eller broiled torsk om vinteren, server du fylling og varme stekt grønnsaker ved siden av, for eksempel gulrøtter, aubergine og ristede paprika.

Chutneys and Garnishes

kreditt: Sarsmis / iStock / Getty Images Pære og ingefær chutney i en krukke

Spoon flavorful relishes direkte over torsk tilberedt på noen måte. Tropiske fruktsalser laget med mango eller papaya, gjør en torskegrad til et spesielt måltid, men en vanlig tomat salsa fra en krukke gir fisken også et løft. For like dype smaker, server en kommersiell apple eller plomme chutney eller lag din egen chutney med røde løk og portvin. Enten du bruker salsa eller en chutney, dryss en håndfull hakket koriander eller grønt over parabolen for å avslutte.

Pin