De kan se utappetitt med mange brune flekker, men overfylte bananer er vanligvis fine å spise, og enda bedre for matlaging. Ripe bananer ødelegger etter hvert om lag fem dager igjen ved romtemperatur, men de kan holde seg godt fem til syv dager i kjøleskapet, selv om skinnene blir helt svarte. Og hvis du tar skinnene av, for lett avfrosting, forblir overfylte bananer spiselige og gode for matlaging i opptil tre måneder i fryseren.
er overfylte bananer ok å spise.
Modenhet, bruising og søppel
er overripe bananer ok å spise
Når bananene er modne, blir deres stivelse til sukker, deres smak endrer seg fra stivelse til søt, og deres tekstur endres fra litt krittete til grøtaktig, selv om kjøttet forblir hvitt. Disse modne bananene er trygge å spise.
Et blåmerke på banan ser mindre ut som små flekker på skallet og mer som en enkelt, større, brun patch. På innsiden vil bananekjøttet også være brunt i det blåste området. Bare kut ut det området og spis delene av bananene som forblir hvite. Bananer blir bortskjemt når de sitter ved romtemperatur for lenge, eller hvis knuste flekker i banan har gitt et miljø for at bakteriene skal vokse. Hvis bananekjøttet har små hvite flekker på de brune, skadede porsjonene, eller hvis kjøttet har blitt noe rennende, kast bort hele banan.
Pan Cooking
er overfylte bananer ok å spise
Når du koker Overripe bananer i en skillet, deres sukker karamelliserer, og de får en nutty, dyp smak. For den klassiske desserten banan Foster, suté banan skiver i smør og honning i omtrent tre minutter, deretter hell i ca 1/4 kopp rom for hver 4 bananer, flamme brennevin og hell konsollen over iskrem. For sprø, stekte bananer, pelsskiver i en smør, i brødkrem eller i ristet kokos, og lag dem i 1/2 til 3 tommer olje til de blir gyldne, ca 1 til 2 minutter på alle sider.
Bakt Varer, pannekaker og vafler
er overfylte bananer ok å spise
Anne Byrn, forfatter av
The Cake Mix Doctor , anbefaler på sitt nettsted at man legger til alt fra en til tre meget modne, mosede bananer til En hvilken som helst boksekakeblanding for å legge til smak og fuktighet. Byrn legger også 1 kopp mosede bananer til muffinsoppskrifter uten noen negative effekter på sluttproduktene. Du kan gjøre det samme med pannekaker og vafler, og legger fra en til to mosede bananer til enhver oppskrift. Overripe bananer virker enda bedre i disse oppskriften, fordi de gir mer sødme og smak. Smoothies and Ice Cream
er overfylte bananer ok å spise
Legg til en eller flere overfylte bananer, enten frosne eller ikke, til smoothies av noen smak. Eller slå frosne bananer til
faux iskrem ved hjelp av en blender eller matprosessor. Puls små stykker frosne bananer til de vender seg fra krummende til tøffe til en jevn tekstur som ligner soft-serve banan iskrem. Spis iskremet umiddelbart eller frys det til det er hardt.
