Selv om det er like i utseende, og både urter, basilikum og løvblad har varierende botaniske egenskaper og forskjellige bruksområder når det gjelder matlaging.
kreditt: BreakingTheWalls / IStock / GettyImages er Bay Leaves det samme som Basil
Bay leaf og fersk basilikum brukes ikke sammen som krydder ofte fordi basilikumpar godt med lette sommerfôr, mens løvbladet er flott for storslåtte vinterretter, som supper og stews. Det eneste unntaket er med tyngre retter, her tørket basilikum og løvblad fungerer godt sammen som krydder.
[[For å lære om fordelene med å legge til friske urter i oppskriftene dine, gå her.]]
Både bladblad og basilikum bringer litt bitter, tresykt smak til en rekke forskjellige matvarer:
Bay Leaf
- Klassiske retter som stole på smaken av laurbærbladet, inkluderer pottestekt, supper og stews, viltkjøtt, som vilt eller kanin , kylling- eller biffbeholdnings- og bønneretter, for eksempel cassoulet .
- For å erstatte smaken av løvblad i en oppskrift, bruk enebærbær i sauser eller stews eller noen få rosmarinstammer til en annen, men
Basil
- Frisk basilikum fungerer som garnering med de fleste sommerfôrvarer som _caprese _salads med tomater og mozzarella, courgette eller grønne bønner, eller over fisk eller pasta med hvilken som helst type saus.
- Frisk basilikum dyper smaken i en tradisjonell tomatbasert pasta saus når du legger den til de siste 5 minuttene av matlagingen. Spar litt av basilikumet for å stryke på den ferdige sausen også.
- Hele eller revet basilikumblader legger smaken til thailandske karrierer, grønne salater, pastaretter og asiatisk-inspirerte supper.
- Bruk hele eller revet basilikumblad strødd over en ostepizza i løpet av de siste 5 minuttene av matlaging for å lage en klassisk Margherita italiensk pizza. Sjekk ut våre hjemmelagde pizzaoppskrifter.
- Erstatt andre sommer urter eller kombinasjoner av urter for basilikum, som fersk oregano, persille, tarragon timian eller mynte.
Tweet
Share
Pin
