Hvis du liker margaritas, vet du sikkert om Triple Sec, den oransje flavored likeuren som er best kjent for bruk i dem. Triple Sec brukes også i andre drikke- og matoppskrifter som kaller for sin særegne søte oransje smak. Den er laget av tørkede appelsinskall fra øya Curacao, i Karibia. Hvis du trenger en klar, sterk, oransje-lignende likør og ikke har Triple Sec i skapet, har du noen få alternativer.
Triple Sec er mye brukt i den mest populære margaritaen.
Curacao
Triple Sec er et utvalg av likør, Curacao. Men vanlig Curacao er laget av bitter appelsiner og er derfor omtrent en tredjedel mindre søt enn Triple Sec, som bruker en søtere appelsinvariant. Curacao er også dyrere enn Triple Sec.
Cointreau
Cointreau er produsert i Frankrike, og bruker både bitter og søt appelsinskall hentet fra hele verden for sin dyrebare likør. Cointreau har en lignende smak for Triple Sec, men er litt mindre søt. Alkoholinnholdet i Cointreau er 40 prosent, noe som gjør det ganske sterkt for en oransell likør. Alkoholinnholdet i Triple Sec er mellom 15 prosent og 40 prosent.
Grand Marnier
Grand Marnier er et premium merkevare av "Grand Curacao" og er opptil tre ganger dyrere enn Triple Sec. Det er også i oransje flavored likør familien, men bruker vanligvis konjakk som sin basalkohol som gir den en mørkere, rikere farge. Det er ikke så søt som Triple Sec, som vanligvis bruker alkohol fra sukkerrør for sin base. Som Cointreau, er Grand Marnier også laget i Frankrike.
Brandy
Brandy brukes ofte i baking og er en akseptabel erstatning for Triple Sec i bakervarer. Brandy anbefales ikke som en erstatning for Triple Sec i drikkeoppskrifter fordi den mangler oransje smak. Hvis du leter etter smaken av appelsin i bakeoppskrifter, og ikke har Triple Sec eller en annen oransje smakfull likør, kan du legge til en liten mengde appelsinekstrakt, oransjeolje eller oransje i din oppskrift i tillegg til brennevin.
Oransjextrakt, Oransjeolje, Oransje Zest
Oransjextrakt, oransjeolje og oransjezest kan brukes i stedet for Triple Sec i bakervarer, men de er ikke vanlige i drikkeoppskrifter. De er alle mer konsentrert enn Triple Sec, så når du bruker en oppskrift som kaller 2 Teskjeer av Triple Sec, erstatt enten 2 ts oransjeekstrakt eller 2-4 dråper appelsinolje eller 2 ts oransje.
